检测仪器室始，实验室总面积为>112m2，总投入近40万元。主要检测仪器有BFS-2100型双光束原子吸收分光光度计、318MC酶标仪、WGY-10型荧光分光光度计、紫外-可见光分光光度计、FSH-2高速电动匀浆机。可以对食品、水源、饮料等样品中的70多种金属元素和半导体元素进行定量和定性分析，可以进行微生物抗原及抗体检测和免疫病理检测，可以对粮油、食品、保健品等样品中的营养物质成分和含量进行分析。常年承担我系“仪器分析”、“食品生物化学”、“食品微生物学”等课程的实验教学任务。此外，还能满足学生毕业论文课题和其他相关课题的研究。