一、竞赛目的
以烘焙美食为载体，通过友好比赛的形式，开展师生交流活动，提高学生的专业技能和综合素质，促进职业教育事业的发展。
二、竞赛说明
主办单位：共青团江苏财经职业技术学院委员会
承办单位：粮食与食品药品学院
参赛对象：江苏财经职业技术学院全体学生
三、参赛方式
以1-3名学生为一队进行参赛，仅限15队。
四、竞赛内容
此次竞赛，以“我心向阳烘焙绽芳华”为主题，每队须现场制作至少一款常温糕点，包括中式糕点和西式糕点。产品大小和尺寸自定，辅材料不限，但必须均可直接食用，产品必须提供至少方便5 名评委品尝的份量。产品做好后，按一定造型设计进行摆盘和摆台。
比赛选手需提前告知主办单位所需的原辅材料、工器具和设备，以便参赛单位提前准备（选手也可自备），主办单位不便准备的用品选手需自备。
五、竞赛时间及地点
报名时间：即日起至5月13日
比赛时间：5月28日（星期二）14:00
比赛地点：诚行楼S5-511
六、报名方式
竞赛联系人：胡钰坤 联系电话：18936390459
报名邮箱：2443530568@qq.com
报名时间：即日起至5月13日截止，以邮件收件时间为凭。
报名方式：请填写报名表，另附参赛产品图片一张，发送至联系人邮箱。
七、参赛资格及评审方式
公布日期：决赛选手名单于2024年5月20 日公布。
公布方式：以E-mail 和电话形式通知决赛入围队伍。
评审办法：
由主办单位评审进行书面审查，依照下表进行评分，作品审查结果依照参赛者总成绩（百分制，取各评委平均分）排序。正式比赛作品内容须与经审核的报名资料一致，由主办单位邀集老师担任评审，依照下表进行评分，最终分为评价分。作品评审结果依照参赛者总成绩排序，参赛队伍加总计分相同时，以评分项目“口味”分数高者优先，其次为“外观、摆台”。
评分项目 | 分值 | 评分内容 |
创意、商品价值 | 25 | 产品立意新颖、具有原创性， 产品日后推广的可行性强、符合经济效益和市场需求 |
外观、摆台展示 | 30 | 份量大小合适，外观造型符合美学要求， 产品摆台后能巧当体现主题立意 |
滋味与口感 | 35 | 原辅材料的运用能很好地展现符合主题的滋味及口感 |
卫生安全 | 10 | 制作过程的卫生及用料符合食品安全 |
合计 | 100 |
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八、奖项设置
本次竞赛项目分别设一等奖1名，二等奖2名，三等奖6名。按照“五育并举”融合育人工作体系进行评价赋分，具体如下：获得一等奖加4分，二等奖加3分，三等奖加2分，参与奖加1分。
2024.5“我心向阳 烘焙绽芳华”活动通知及报名表.doc
粮食与食品药品学院
2024年5月7日