9月26日，粮食与食品药品学院张梦雅博士为2025级新生带来了一场题为"从传统食物到未来食品：抗炎肽与纳米递送系统的科学揭秘"的学科入门讲座。科技处副处长窦勇出席本次活动，与新生共同聆听这堂科学与趣味兼具的专业导学课。
张梦雅博士以其深厚的科研积淀，生动展示了食品科学的前沿进展。她从中华传统饮食文化切入，阐述了食品科学从满足"果腹"到保障"健康"的转型升级，并结合国家"大食物观"战略，强调了当代食品人的使命担当。
在讲座核心环节，张梦雅分享了其创新研究成果：从传统皮蛋中发掘抗炎肽，为功能性食品开发提供新思路；创新构建纳米递送系统，解决功能成分稳定性与吸收率行业难题，并从"肠-脑轴"角度揭示其在缓解结肠炎及认知障碍方面的独特功效。
窦勇对本次活动给予高度评价，他表示："这场讲座很好地展现了食品科学的创新性与前瞻性，有助于新生深入了解专业特色，激发科研兴趣。"
整场讲座气氛热烈，张梦雅用生动的案例和通俗的讲解，让新生对专业有了更直观的认识。同学们纷纷表示，通过讲座深刻感受到了食品科学作为一门交叉学科的独特魅力与广阔前景，对未来的学习生涯充满了期待与向往。
本次讲座不仅是一场学科认知教育，更是一次生动的专业思想引领。它展示了江苏财经职业技术学院粮食与食品药品学院在前沿科研领域的探索实力，也激励着新一代食品学子立志投身于这一关乎国计民生与人类健康的光荣事业。
